Unik rødvin fra Mallorca som du bare skal prøve. Druerne stammer fra gamle vinstokke på helt op til 90 år. Alt høst forgår ved håndkraft med 10 kilos kurve. Druerne er sammensat af de lokale druer Callet (65%), Mantonegre(20%) og så lidt Syrah (15%). Druerne bliver manuelt vurderet og sorteret inden de kommer på 7000 og 10.000 liters ståltanke, her holdes gæringen ved 28ºC i 15-20 dage. Herefter modnes vinen på fade som består af 80% franske og 20 % amerikanske fade. Farven er dyb rubinrød med noter i næsen af komplekse aromaer som krydderier, skovbund, røde bær og mørke kirsebær. På ganen opleves vinen dejlig silkeblød og elegant, masser af smag af modne frugter, eg sorte frugter. Denne vin må du ikke snyde dig selv for at opleve, An/2 Anima Negra har fx modtaget disse bedømmelser. Robert Parker 90/100 Wine Spectator 90/100 Din Vin Guide 91/100