Havvin

Denne sunkne skat er en helt speciel vin, som er lagret på bunden af havet, hvor bølger og strøm stille og roligt vugger de bedste kvaliteter frem i vinen. Derfra kommer navnet også på de første flasker, som blev fremstillet på denne måde; Sea Soul, for havet giver vinen sjæl og styrke, som kommer til udtryk i smagen og den fyldighed vinen får.

Vin ligger på 20 meters dybde ud for Baskerlandet, hvor den ligger ved konstant temperatur. Når vinen sænkes ned i havet i store jernbure, skaber den et kunstigt rev som fisk og andre dyr trives på og omkring. Dette kan ses på flaskerne, som ikke rengøres efter de hejses op. De kommer i kasserne som de er, når de tages op fra havet, så man kan se det aftryk havet har sat på flaskerne, når man køber dem.

Vi sælger Sea Soul nr. 8, som er en garnacha vin der har været 8 måneder på fad og lagret minimum 6 måneder i havet. Der kan godt være længere lagringstid, hvis enologoen mener den bør ligge længere tid.

Havvinene har ikke Denominación de Origen, fordi der vælges druer fra de områder, hvor der laves den bedste vin på den specifikke drue. Sea Soul Nr. 8 er lavet på garnachadruer fra Moncayo. Der er garnachavine fra dette område, hvor nogle årgange har fået en meget høje pointscore af Robert Parker. Der er kun lavet 2479 flasker, hvor 500 bruges i duetkasser. I duetkasser får en vin der har været lagret i havet og en vin der har haft almindelig lagring, så man har mulighed for at smage forskellen.

"/

Vinen har en intens duft af kirsebær, jordbær og brombær med en smule vanilje og kanel. Den har en god syre, lang smag med flot struktur og lidt frugtyoghurt med vilde bær.

Der findes i alt 8 forskellige vine, som produceres af Crusore Treasure og lagres i havet; 3 hvidvine og 5 rødvine. Hvis man ønsker at prøve de andre vine, kan de bestilles og vi kan få dem hjem. Leveringstiden er naturligvis lidt længere.

Køb vores havvin her.